牛のポクン
レシピID:400315
材料 （ ２～３人分 ）
| 牛こま肉 | ２００ｇ |
| ピーマン | 3個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| タマネギ | １個 |
| ニンニク | １かけ |
| ごま油 | 大さじ２ |
| ★ウェイパー | 小さじ1 |
| ★酒 | 大さじ２ |
| ★砂糖 | 大さじ３ |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★コチュジャン | 大さじ１ |
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1
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牛肉は大きいようなら一口大に切り、ニンジンは３ミリ程度のナナメ切り、ピーマンは乱切り、タマネギは半分にしたあと、縦に5ミリ程度の厚さできる。
（ちょっと大きめが美味しい♡）
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2
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★の調味料をよく混ぜ合わせておく
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3
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フライパンを中強火（IH６）で熱する。充分熱したら、弱火（IH２～３）にして、ごま油、スライスしたニンニクを炒めて、よく香りを出す。
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4
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火力を中強火（IH６～５）に戻して、牛肉、ニンジン、タマネギ、ピーマンの順で炒めていく。牛肉にほぼ火が通り、タマネギの端が少し透明になるくらいが目安です。
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5
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★の調味料をなべ底にじゅっと入れて、味を絡める
コツ・ポイント
野菜がしんなりするほど炒めない。少し芯の残るくらいがベストな炒め具合です。
牛肉は炒める前に室温にもどして置いてください。（そのほうがフライパンに張り付きません）
牛肉は炒める前に室温にもどして置いてください。（そのほうがフライパンに張り付きません）
ぱくひこ
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/06
IHアカデミーの課題です。基本は「豚バラポクン」ですが、韓国唐辛子が無くなったので、コチュジャンを使用してのレシピです。
※ポクンとは、私が勝手につけた造語です（詳しくは豚バラポクンのレシピに記載してあります）
※ポクンとは、私が勝手につけた造語です（詳しくは豚バラポクンのレシピに記載してあります）
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