ゴーヤのグレープフルーツサラダ

ゴーヤは縦半分に切り種を取り薄くスライスをします。

鍋に沸かしたお湯で１をさっとゆでて湯切りをする。

氷水にさらし
水切りをしておく
グレープフルーツは皮を剝き袋から実を取り出しておきます。

取り分けて置いたグレープフルーツはつぶし果汁にしておきます。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、
そこに５の果汁を入れ、塩胡椒を加え味を調えてます。

グレープフルーツとゴーヤを６のドレッシングで和えます。