ピーマンの豆腐詰め

豆腐はしっかり水切りしておく。

ボールに豆腐、乾燥したままのわかめを細かく砕いたもの、鰹節、しょうゆ、ごまを入れ、手でよく混ぜる。

ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉を薄くはたく。その中に１の具を詰める。

こんがりイイ焼き色がついたら、裏返して、しょうゆ・みりん・料理酒を加えて、再びフタをして、4～5分焼き煮する。

出来上がり。