肉巻きチーズ半熟卵のカレーおにぎらず
Description
カレーピラフで肉巻きチーズと半熟卵、レタスを包んだ具沢山わんぱくおにぎらず。
具沢山でも食べやすいですよ。
具沢山でも食べやすいですよ。
misumisu07
材料
（2人分）
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＊肉巻きチーズ＊
200g
塩
小1/4
3枚
大1/2〜1
バター
15g
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＊カレーピラフ＊
1合
☆バター
10g
☆クミンシード
小1/4
1/8個
にんにんにく
1かけ
生姜
2切れ
玉ねぎと同量
210〜220cc
自家製カレー粉( ID:3995801 )or市販品
小3/4
塩
小1/4
ローリエ
1枚
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＊その他＊
1.5枚
フリルレタス
5〜6枚
2個
黒胡麻、細ねぎ
各適量
パプリカパウダー(or一味やチリパウダー)
適量
作り方
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1
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お米は洗って30〜1時間吸水させ、その後ザルにあげ水気を切ります。
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2
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半熟卵を作ります。
小鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩をひとつまみ。
冷蔵庫から出したての冷たい卵をお玉でそっと入れ茹でます
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3
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6分30秒茹でお玉で引き上げ、氷水にとります。
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4
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ピラフを作ります。
小鍋に☆を入れて弱火にかけます。
クミンシードが弾けてくるまで。
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5
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みじん切りした玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて炒めます。
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6
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しんなりしたら人参のみじん切りを加え炒めあわせます。
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7
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お米を加えて炒めます。
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8
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お米が透き通ってくるまでざっと炒めあわせます。
バターが足りなければ足します。
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9
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カレー粉を加えてざっと炒めあわせます。
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11
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炊けたら底から混ぜ、蓋をしてしばらく置いて蒸らします。
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12
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肉巻きチーズを作ります。
豚肉(今回は切り落とし2〜3枚を重ねて使用)を広げて並べ、塩を振ります。
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13
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スライスチーズを半分に切って乗せ
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14
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手前からきつめにくるくる巻きます。
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15
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玄米粉をうっすらまぶして
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16
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フライパンを熱してラードを溶かし、肉巻きを並べて焼きます。
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17
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焼けたら向きを変え全面に焼き色をつけ、蓋をして弱火でしばらく蒸し焼きし中まで火を通します。
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溶け出たチーズを絡めつつお皿に取り出し冷まします。
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19
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海苔を切ります。
manohesoさんの ID:3952280 を参考におにぎらず1個につき1/2枚と1/4枚使います
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20
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ラップを大きくだし、海苔を少し重なるように中央におきます。
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21
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中央にごはんを薄く広げのせます。
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22
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レタスを重ねて
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23
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肉巻きをのせます。
＊写真の向きではなく、縦に並べてのせてください。
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反対側にもごはんを薄く広げ半熟卵をのせて、周りをごはんで固めます。
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25
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半熟卵の乗ったごはんの部分を海苔ごとパタンと閉じて、ラップでぴったり包みます。
このまましばらく休ませます。
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26
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切るときは海苔のある側面が上下にくるように向きを変え、真ん中でスッパリ切ります。
＊肉巻きの向きを間違えてのせていたの→
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→で、今回は海苔のない側面にも海苔を付け足し、そこを包丁が通る向きで切りました。
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断面にネギの小口切り、黒胡麻、パプリカパウダー(or大人用ならチリパウダー等)を振ります。
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付け合わせはクレソン、プチトマト。
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/08/03/113248
http://www.misublog.com/entry/2016/08/03/113248
このレシピの生い立ち
包み方はmanohesoさんの ID:3952280 を参考にさせて頂いてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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