カロリーダウン！冷凍茄子の作り方
コリーノ
作り方
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1
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ボウルにヘタを取り、皮をまだらに削いだ茄子を入れ塩をまぶし、揉む
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2
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10分放置した茄子に水を加え、表面にラップを覆い、20分放置する。
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3
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流水でよく流したらキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
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4
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重ならない様にジップロックなどに入れて空気を抜き冷凍庫へ
2〜3週間の保存可能です。
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コツ・ポイント
冷凍することにより繊維が切れて味が染み込みやすく油の吸収を抑えるので、カロリーダウンになりますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたので冷凍しました。
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コリーノ
