おうちで簡単大戸屋のチキンかあさん煮定食
作り方
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ホウレン草は茹でて一口大。大根はすりおろす。
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鶏肉は厚みをそろえ、縮まないように裏表フォークで刺す。塩こしょうで下味をつけ、小麦粉→溶き卵→パン粉を付ける。
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★夏場の揚げ物、油の処理や揚げ物を作るのが面倒・苦手なら、お惣菜のチキンカツを利用すれば、時短&アレンジになりますね◎
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5のフライパンで、そのままチキンカツを揚げます。
油が足りないようなら足して下さいね!
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★私は油の処理が面倒&油節約のため、揚げ焼きしました。
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深めのフライパンor鍋にニンジン、タマネギ、[つゆ]を入れ中火で煮て、火が通ったら大根おろし半分・5・6を入れて煮ます。
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再度沸騰したらお皿に盛り付け、チキンカツの上に残りの大根おろしとなめたけ(あれば)をかける。
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コツ・ポイント
本家はもう少し甘めだと思うので、[つゆ]に小さじ1程度のお砂糖を入れても良いかと思います!
チキンカツをお惣菜、ホウレン草の冷食を使えば、少なからず簡単で時短になると思います◎
チキンカツをお惣菜、ホウレン草の冷食を使えば、少なからず簡単で時短になると思います◎
このレシピの生い立ち
大戸屋で必ずと言っていいほど頼むチキンかあさん煮定食!とっても大好きなので、おうちでも食べたいなぁと思い、大戸屋の料理本を参考に作りました。