思い出のりんごケーキ

Name: 思い出のりんごケーキ
Yield: パウンド型 1本分
Ingredients: 薄力粉 ２００g; ベーキングパウダー 小さじ １; 砂糖 お好みで１６０ｇ～１８０g; 卵 ３個; サラダオイル １００ｃｃ; りんご 1/2個; ラムレーズン 適量; スライスアーモンド 適量; バニラエッセンス 少々

Description

ワンボールでただ混ぜるだけの簡単なケーキです。

分量、手順の一部を変更しました。H21.4.23

etoile

材料（パウンド型　1本分）

薄力粉

２００g

ベーキングパウダー

小さじ１

砂糖

お好みで１６０ｇ～１８０g

卵

３個

サラダオイル

１００ｃｃ

りんご

1/2個

ラムレーズン

適量

スライスアーモンド

適量

バニラエッセンス

少々

作り方

1

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

オーブンは１７０度で予熱する。
2

りんごは皮付きのまま小さく切る(たて半分に切ってそれの1/6か1/8位のくし型にしてスライスした程度の大きさ）
レーズンは大き目のみじん切りにしておく。
3

卵をハンドミキサーで３倍くらいになるまで泡立てる。
4

砂糖を入れ、よく混ぜる。
5

サラダオイルを加えさらに混ぜる。
バニラエッセンスも数滴落とし、混ぜる。
6

薄力粉を３回に分けて入れ、木しゃもじなどでさっくりまぜる。
7

切っておいたりんご・レーズンとスライスアーモンドの半量を混ぜる。

レーズンとアーモンドは共立食品の袋入りを半分使っています。量はお好みで加減してください。
8

クッキングシートを敷いたパウンド型や天板に流し込み上に残りのアーモンドを飾りオーブンで３０分～４０分焼く。
この写真は材料を倍にして天板で焼いています。
9

表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせてください。竹串をさしてみて生地が付かなければ焼き上がりです。
１日以上おいたほうが断然おいしいです。