ほくほくジャガイモのとろとろあんかけ

１.粉ふきイモを作る要領でジャガイモを茹でる。
2.大根の葉は、なくてもよい。（私は、大根の葉を捨てずに切って茹でて冷凍してある）彩りにちょっと加えるとキレイかな。
3.ジャガイモに味がついていないので、”あん”は少し濃い目の味つけにしてあります。

北海道産のジャガイモが手に入ったのでホクホク感と味を楽しむために茹でて味をつけずに調理してみました。(^^ゞ