ピリ辛旨味噌☆ゴーチャンプルー！
Description
ご飯とバッチリ合う味噌ダレです♡
黄身を絡めてマイルド旨辛！
苦味もマイルド～（＾＾）
黄身を絡めてマイルド旨辛！
苦味もマイルド～（＾＾）
ち～sun
作り方
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1
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【豆腐の水切り】
■レシピID : 2733845
とにかくしっかり切り、島豆腐風を目指して下さい！
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2
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しっかり水切りした豆腐を、手で大き目にちぎる。
※300ｇの豆腐が約220ｇになりました♪
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4
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にんにく1/2片はすりおろし、残り1/2片と生姜はみじん切りにする。
☆はよく混ぜ合わせておく。
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5
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フライパンに胡麻油を熱し、豚肉の脂を出すようにしてじっくり焼いたら一旦取り出す。
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6
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ゴーヤ・ニンニク・生姜を入れて塩胡椒し、豚肉の脂を吸わせるイメージでしっかり炒めたら、玉ねぎ・人参を加えてサッと炒める。
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7
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豚肉・もやしを加えて☆を回し掛け、サッと炒め合わせる。
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8
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最後に豆腐を加え、豆腐が温まる程度に軽く炒める。
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9
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お皿に盛ったら半熟玉子を乗せ、糸唐辛子を散らす。
出来上がり♪
※温泉卵を乗せました。
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10
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【姉妹レシピ】
■レシピID : 2733828
ノーマルなゴーヤチャンプルー☆
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11
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【姉妹レシピ】
■レシピID : 3317210
鶏肉×ガリポンのゴーヤチャンプルー☆
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12
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【おまけレシピ】
■レシピID : 3244752
温泉卵☆
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13
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【おまけレシピ】
■レシピID : 2749735
ポーチドエッグ☆
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コツ・ポイント
◆ゴーヤは下処理無しでも、肉の脂でしっかり炒める+卵と絡めることで苦味が軽減します。お好みで下処理(塩で揉む・茹でる等)して下さい。
◆辛いのが好きな場合は、豆板醤を増やしたり鷹の爪を加えても。
◆辛いのが好きな場合は、豆板醤を増やしたり鷹の爪を加えても。
このレシピの生い立ち
こういうの食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ち～sun
