圧力鍋で簡単！トロトロ豚の角煮！

Name: 圧力鍋で簡単！トロトロ豚の角煮！
Yield: 2.3人（8きれ）
Ingredients: 豚ばらブロック 430g〜450g; A; 米のとぎ汁 １リットル; 酒 大2; 生姜 スライス4枚; B; 水 400ml; しょうゆ 大5; 黒糖 大2; みりん 大1; 酒 大3; 生姜 すり下ろし15gスライス4枚

Description

圧力鍋で時短しっかり脂抜きでプルンプルンのとろとろ本格豚の角煮が簡単につくれます黒糖を使う事で深みがでてお店の味みたい♬

マユミリオン

材料（2.3人（8きれ））

豚ばらブロック

430g〜450g

■ A

米のとぎ汁

１リットル

酒

大2

生姜

スライス4枚

■ B

水

400ml

しょうゆ

大5

黒糖

大2

みりん

大1

酒

大3

生姜

すり下ろし15gスライス4枚

作り方

1

圧力鍋にAを入れお肉を切らずにそのまま入れ15分加圧、急冷（圧を抜く）とぎ汁なければ水とお米を大1
2

一度鍋を洗いBを入れ、お肉を暑さ2.5㎝くらいに切り入れて15分加圧、
自然冷却する
3

煮詰める用の鍋に移し落としぶたかクッキングシートをのせ、煮詰める
4

煮汁にとろみがつくまで煮詰めたら完成です！

コツ・ポイント

※加圧時間とはシュッシュッと蒸気がでてからの時間です！
米のとぎ汁でしっかり油抜きする事で脂身がプルンプルンのとろっとろになります、煮詰めるときに焦げ付かないよう気をつけて下さい

このレシピの生い立ち

よく行く小料理屋の豚の角煮が大好きで、何となくなレシピを教えてもらえ、トライ！何回か作ったらそっくりな味になりました！砂糖じゃなく黒糖を使う事で深みがでます！
ごはんにのせて温泉卵をのせて丼にしても！

レシピID : 4017209 公開日 : 16/08/11 更新日 : 20/12/03

このレシピの作者

マユミリオン

レシピ、プロフィールご覧頂きありがとうございます！

何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の
「美味しい！」の一言が嬉しくて
そんな作る方も食べる方も笑顔にする
“心豊かになる幸せレシピ”を
お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

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