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豚の生姜焼き＊うま塩バージョン！

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Description

大分県が推進する「旨味を持つ食材を上手く使った美味い料理」、それが『うま塩』！通常より約0.5gも減塩なのに美味しい！

材料 （２人分）

豚肉(しょうが焼き用)
６枚（約160g）
片栗粉
小さじ２
たまねぎ
1/4玉（50g）
しょうが（おろす）
12g
にんにく（おろす）
4g
★濃口醤油
小さじ２
★酒
小さじ２
★砂糖
小さじ１
★はちみつ
小さじ１
サラダ油
小さじ１
レタス
３～４枚
トマト
1/2個
☆無糖ヨーグルト
小さじ２
☆ハーフマヨ
小さじ１
☆粒マスタード
小さじ１

作り方

  1. 1

    しょうが・にんにく・たまねぎは皮をむいてすりおろす。★と合わせておく。

  2. 2

    付け合せのレタスは洗って一口大にちぎり、トマトはくし切りにする。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせ、付け合せのドレッシングを作る。

  4. 4

    豚肉の表面に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。

  5. 5

    焼き目がついたら、①の合わせタレを入れて豚肉にからめ、火を止める。

  6. 6

    器に②と⑤を盛りつけ、付け合せに③をかけて完成。

コツ・ポイント

たまねぎの甘み、はちみつのコクを利用しておいしく減塩！しょうがだけでなく、にんにくも加えることでより一層香りが良くなります。また、片栗粉をまぶすことで表面にしっかり味がつくので、少ない醤油でもしっかり味がつきます。

このレシピの生い立ち

大分県が作成している「うま塩レシピ」の豚の生姜焼きを作りやすい分量にすこ～しだけアレンジしました！
別府市健康づくり推進課の「うま塩料理教室」でも大好評だったレシピです。
レシピID : 4018686 公開日 : 16/08/12 更新日 : 17/06/14

このレシピの作者

別府市
別府市
別府市の管理栄養士が考えた減塩なのに美味しいレシピや野菜たっぷりレシピ、公立保育所・小学校給食などで人気のレシピを紹介しています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年3月26日
初れぽ
写真
hisapyon9
二倍量で作りました。ちょうどいいお味でした。リピします！

つくれぽありがとうございます！

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別府市
豚の生姜焼き＊うま塩バージョン！
by 別府市