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豚肉はビニール袋に入れ、酒を入れたら揉んで、片栗粉をまぶしておく。
ナスは縦に4ヶ所皮をむいたら乱切りにし、水にさらす。しいたけは薄切り、ピーマンは乱切りにしておく。
☆を混ぜ合わせておく。
フライパンにゴマ油を入れ、豚肉を炒める。8〜9割方火が通ったら、一旦皿にあげておく。
少し油を追加し、ナスを炒める。軽く火が通ってきたら、蓋をして蒸し焼きにする。
しいたけとピーマンを加えて炒める。
フライパンに豚肉を戻して炒めたら、☆を加えて、全体にからめながら炒める。ゴマをふったら完成。
レポ感謝です♡お口に合ってよかった!ぜひまた作って下さいね♬
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