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秋刀魚は頭としっぽを落として内蔵を取り除いて洗う。筒状に切る。生姜は薄切りにする。
お鍋にリンゴ酢以下の材料を入れて煮立て生姜、秋刀魚、梅を加える。弱火で骨まで柔らかくなる煮る。
煮汁を煮詰め照りが出たら器に盛り大葉の千切りを飾って出来上がり！
京子O
京子O
