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タイ家庭料理＊スペアリブとバジルの炒め煮

タイ家庭料理＊スペアリブとバジルの炒め煮の画像

Description

タイの家庭料理です。
日本でも人気のガパオライスのような味付けでご飯によく合います。調味料さえ揃えば簡単にできますよ！

材料 （4人分）

豚スペアリブ
800g
にんにニンニク
ひとかけ
パクチーの根
1～2枝分
★オイスターソース
大さじ2
★シーユーカオ(たまり醤油)
大さじ2
★シーユーダム(黒蜜)
大さじ1
★コショウ
適量
サラダ油
大さじ1
水
100～150cc
ナンプラー
小さじ1
砂糖
小さじ1
バジル
30g

作り方

  1. 1

    写真

    ビニール袋に潰したニンニクとパクチーの根、調味料、スペアリブを入れて軽く揉みこむ。そのまま寝かせる(30分～お好みで)

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱して、中火で焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    写真

    表面に焼き色がついたら水を加えて、お肉に火が通るまで煮込む。
    お肉の大きさにもよりますが、10分ぐらいかな？

  4. 4

    写真

    ナンプラー、砂糖を加えて、最後にバジルをドサッ！と入れます。さっと混ぜるぐらいで火を消してくださいね。

コツ・ポイント

手に入りにくい材料は、( )のもので代用してみてください。
タイのオイスターソースは、中華のものよりも色が薄く、甘みがあります。中華のオイスターソースを使う場合は分量を控えめにして調節してください。

このレシピの生い立ち

わが家ではほとんど毎日タイ料理を食べるので、その中で自然と生まれたレシピです。
レシピID : 4024064 公開日 : 16/08/16 更新日 : 16/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年2月27日
写真
ダイナマイト漆黒
お肉柔らかおいしいです 味つけも甘めオイナンプラーで好きです

つくれぽありがとうございます。気に入ってくれたら嬉しいです

2016年9月2日
初れぽ
写真
Remtan
玉ねぎとピーマンを加えて。ごはんのおかずに合いました

野菜も入って美味しそうですね！ありがとうございます。

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( )
johm
タイ家庭料理＊スペアリブとバジルの炒め煮
by johm