ラップで楽々★鯖の押し寿司
草原うさぎ
作り方
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1
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炊きたてのご飯に、よく混ぜ合わせたすし酢を回しかけ、切るように混ぜて冷ましておく。
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2
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大きく広げたラップの上に水気を拭いたサバをおき、とろろ昆布をのせる。
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3
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その上に茎を取った青じそを並べる。
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4
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1の酢めし半量を少し押さえつけるようにしてのせる。
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5
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いりゴマをふりかけ、青じそを並べる。
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6
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残りの酢めしをのせる。
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7
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ラップをきつく巻き両端をたたんだら、上下左右に押しながら形を整える。
ラップにたるみが出てきたら、もう一度巻き直して押す
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8
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冷蔵庫に入れてしばらくなじませたら、湿らせた包丁でラップをしたまま切り分ける。
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9
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2020.02.21話題入りありがとうございます\(//∇//)\さば寿司大好きなので皆さんと共有できて嬉しいです♡
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【押し寿司】検索1位(2016.09.14)
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コツ・ポイント
★手順2…市販のしめさばは酢に浸っているので、キッチンペッパーで水気を拭いてから使います。
★手順7…ラップをきつめに巻くのがポイント☆
★生姜の甘酢漬けは付け合わせにしましたが、鯖の間にはさんでもおいしいです♪お好みで(*´ ˘ `*)♡
★手順7…ラップをきつめに巻くのがポイント☆
★生姜の甘酢漬けは付け合わせにしましたが、鯖の間にはさんでもおいしいです♪お好みで(*´ ˘ `*)♡
このレシピの生い立ち
★バッテラが大好きなのでよく作りますが、意外に手間が掛かるもの。身近なもので作りやすいレシピにしました。
(しめさばを市販のもので。白板昆布は高価なのでとろろ昆布に。押し型の代わりに手軽な食品用ラップで代用しました)
(しめさばを市販のもので。白板昆布は高価なのでとろろ昆布に。押し型の代わりに手軽な食品用ラップで代用しました)
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草原うさぎ
