★なすと大葉の和風スパゲッティー★

ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは２センチ幅に切る。大葉は半分に切って１センチ幅に切る。ナスは５ミリの輪切りにし、ざるに入れて塩(分量外）を振っておく。

スパゲッティーをゆでる。
ナスをさっと水で洗いよく水をきっておく。

フライパンにサラダ油をいれ、ニンニクを炒めて香りが出たらベーコンを加える。ベーコンにやや焼き色がついたら脇に寄せて、ナスを入れる。

4のフライパンに玉ねぎを加えて炒め、本だし、塩コショウ(分量外）して、酒とスパゲッティーを入れる。しょう油を加え、なすと大葉を加えてさっといためて出来上がり。

5で、隠し味にお砂糖少々いれるとおいしくなります。