*全卵カスタードクリーム*
作り方
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1
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卵はボールにいれ溶いておきます。
お鍋に豆乳か牛乳と片栗粉を入れ、ヘラで混ぜ、かたまりが無くなったら三温糖を入れ中火にかけます。お砂糖が溶けたら溶いた卵に静かに流しいれ混ぜます。
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2
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中火で絶えずヘラでかき混ぜ、かたまりが出来てきてクリーム状になってきたら火から下ろし、1~2分混ぜてください。
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4
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チョコカスタード☆
卵1個
牛乳200cc
片栗粉大さじ2杯半
黒糖(お砂糖何でもOK)10g
板チョコ1枚
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5
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作り方は2まで同じです。
最後に板チョコをパキパキ割り入れ、よ~く混ぜて溶かします。後は3の要領で。
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6
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チョコクリームにはレーズンが良く合うので、レーズン好きの方は一緒に混ぜても美味しいです。
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コツ・ポイント
焦げ付かないように気をつけてかき混ぜて下さい。
豆乳は豆乳臭さが残るので、苦手な方は牛乳で作ってください。
豆乳は豆乳臭さが残るので、苦手な方は牛乳で作ってください。
このレシピの生い立ち
バター不使用でカスタードを作りたかったので。
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