餃子めし☆宇都宮市保健センター
Description
宇都宮の特産野菜であるにらや栃木県の特産品であるかんぴょう、ひき肉、しいたけを入れた、「餃子風味の炊き込みごはん」です。
宇都宮市保健センター
作り方
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1
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米は洗って，分量の水につけておく。
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2
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フライパンに、豚挽き肉とおろし生姜を入れ、パラパラになるまで炒める。
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3
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調理ハサミで、干し椎茸は 5ｍｍ幅、かんぴょうは1ｃｍ幅に切る。
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4
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炊飯器に、1、2、3、鶏がらスープの素、酒、酢を入れて、鶏ガラスープの素が溶ける程度に上澄みを軽く混ぜたら、すぐに炊く。
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5
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にらを5ｍｍ幅にハサミなどで切り、醤油と混ぜておく。
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6
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4が炊き上がったら、5を加えて全体を混ぜる。
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コツ・ポイント
1人分の栄養価（エネルギー：314kcal、塩分：0.9ｇ）
（注意）にらは、一緒に炊き込むよりも、炊き上がってから加えたほうがきれいです。
（注意）にらは、一緒に炊き込むよりも、炊き上がってから加えたほうがきれいです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市では、料理を通してメタボリックシンドローム等の生活習慣病予防を図るため、宇都宮大学地域デザイン科学部大森研究室（教授 大森玲子さん）との共同研究により、地元の野菜を使って家庭でできる「ヘルシー地産地消メニュー」を考案しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
宇都宮市保健センター
