相性抜群！ナスの簡単ターメリック炒め

茄子を用意します。皮はところどころ残しておくと崩れず、食感も楽しいです。これを輪切りにして半分にします。

ボウルに油を大さじ２ほど加え、ターメリック(小さじ1-2杯)と塩胡椒(小さじ1)を加えます。

ターメリックがダマにならないように、良く混ぜ合わせておきます。

フライパンに入れて、５分ほど中火で焼くと完成です。重ならないように焼くのがポイントです。私は2回に分けました。