サヤインゲンと豚肉のココナッツ煮
Description
ココナッツの風味が爽やかなフィリピンの郷土料理「BICOL EXPRESS」
クックHKKI7O☆
材料
150g
200g
にんにく(スライス)
3片
1個
唐辛子(輪切り)
3本
コンソメキューブ
1
Shrimp Paste（海老味噌）
適量
3カップ
サラダ油
適量
1カップ
作り方
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1
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にんにく、生姜、玉ねぎを香りがたつまで炒める。
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2
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水、豚肉を加え、柔らかくなるまで5分から7分蒸す。
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3
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トウガラシと海老味噌を加え混ぜあわせる。
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4
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サヤインゲン、ココナッツミルク、コンソメを加え10〜20分煮る。
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5
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塩、こしょうで味を整える。
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コツ・ポイント
本来とても辛いメニューですが、日本人向けに唐辛子は少なめにしてあります。
このレシピの生い立ち
フィリピンBICOL地方の郷土料理を日本人向けにアレンジ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
