お弁当のおかずに青椒肉絲
ちゃっかりん
作り方
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1
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事前の準備
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3
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豚肉を縦に細切りにする。
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4
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合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
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5
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豚肉を袋に入れて下味用の調味料を加えて揉みこむみ、お腹が大丈夫なら30分くらい置く。
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6
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火を通しますー。
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7
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フライパンにごま油を加えて強めの中火にかけ温める。
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8
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豚肉の袋に片栗粉を入れてもんで馴染ませ、フライパンに投入して炒める。
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9
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色が変わるまで炒めたら火を止めて一旦お皿に肉を取り出す。
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10
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再度火を付け、ピーマンとタケノコを加えて炒める。
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11
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ピーマンに火が通るまで 3, 4 分炒める。ピーマンの固さは好みなので味見しながら炒める。
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12
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フライパンに肉を戻し入れて混ぜ合わせる。
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13
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合わせ調味料を投入して混ぜ合わせながらさっと(30秒とか1分くらい)炒める。
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14
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完成だー。
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コツ・ポイント
青椒はピーマンのことらしいのでたっぷり入れましょう。甘味噌がポイントだと思っているのでコチュジャンもしくは甜麺醤があればそれを使います。
このレシピの生い立ち
立派なピーマンを頂いたので作ろうと思い、せっかくなので普段あまり使わないコチュジャンを合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちゃっかりん
