とうもろこしのかき揚げの画像

Description

油で揚げることで、とうもろこしの甘みが増すよ。からっと揚げて、食べてね。

材料 (4人分)

揚げ油
適量
適量
1/2個
1/2カップ
1/2カップ

作り方

  1. 1

    たまねぎとにんじんは、とうもろこしとグリーンピースの大きさに合わせて切る。

  2. 2

    ボールに卵を割りほぐし、冷水を加えて混ぜ合わせる。ふるった小麦粉を入れ、はしでさっくりと混ぜ、揚げ衣をつくる。

  3. 3

    野菜に小麦粉(分量外)を少々まぶしてから衣をからめ、中温の揚げ油にスプーンでなべ肌から静かに落とし入れる。

  4. 4

    具がまとまるようにゆっくりとスプーンを引き上げ、返しながらカラッと揚げる。

コツ・ポイント

オーブンペーパーにタネをのせてから油に入れると、やけどの心配がなく、かき揚げが上手に揚がります。

このレシピの生い立ち

「作って食べよう!ぐんまの食育レシピ~県産農産物活用学校給食献立事例集~」(群馬県教育委員会編集)に掲載されているレシピです。
レシピID : 4033729 公開日 : 16/09/28 更新日 : 17/09/01

このレシピの作者

群馬県・ぐんまちゃん
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。

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