ベーコンとナスのトマトソースパスタ

今回は、こちらの材料を使用しました。

パプリカ、ナス、玉ねぎは2㎝角に切り
ベーコンは 厚切りに切りました。

フライパンを熱し オリーブオイル大さじ2を入れ弱火でみじん切りをしたニンニクを香りを出すようにソテーします

ベーコンにだいたい火が通ったら
玉ねぎ、パプリカ、ナスを入れ中火で 具材が潰れないようにソテーしてゆきます。

野菜が少ししんなりするくらいに炒めます

材料がある程度炒まったら、トマト缶を入れ Aの調味料を入れ、煮込みます
弱火強くらいで水分が一気に飛ばないように炒めます

少しもってりしてきたら塩少々とブラックペッパーを入れ味を調えます。
この辺で表示時間を目安にパスタを茹ではじめてください

パスタの表示時間に合わせパスタを茹でます
茹で上がったらザルなどに入れ、しっかりお湯をきる。

仕上がったトマトソースを一人前に分けます。

全体を軽く炒める。

お皿に盛って出来上がりです。

献立は
トマトとクリームチーズのサラダ
チーズポークカツレツ
トマトパスタ
フルーツゼリー

工程⑨の仕上がってから弱火で蒸発しないようにさらに10分ほど煮込むとベーコンや野菜の味が出てさらに美味しくなります。