トマトとバジルの冷製パスタ
クックちびまる子
作り方
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1
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ズッキーニは、みじん切りにします。
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2
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トマトは、一口大に切ります。
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3
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フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れます。
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4
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フライパンにズッキーニを入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
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5
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ズッキーニがしんなりしたら、トマトを入れて炒めます。
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6
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水は、器に入れて鶏がらスープの素を入れて混ぜます。
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7
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フライパンに鶏がらスープを全部入れます。
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8
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トマトソースを入れて、強火で3分くらい煮込みます。トングを使ってトマトを潰します。
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9
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出来たら一回器にトマトソースを移して、冷蔵庫で1時間くらい冷やします。
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10
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鍋に水を入れて強火で沸騰したらパスタを入れて茹でます。
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11
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茹で終わったら、ザルに入れて氷も入れて冷たい水で洗います。
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12
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器にパスタを入れて、先ほどのトマトソースを入れてバジルソースも入れて、トングを使って、混ぜます。
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13
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最後にお皿にパスタを入れて、クリームチーズは、お好みで入れてレタスと氷を入れてトッピングしたら完成です。
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コツ・ポイント
フライパンでトマトソースを作る時に強火で煮込んでいる時にはねる事があるので注意して下さい。パスタによって、種類が違うので茹でる時間も違います。袋に茹でる時間が書いてます。トマトソースの名前は、トマト&ガーリックです。
このレシピの生い立ち
私は、夏暑い時に冷たい冷製パスタを作って、食べると美味しいし、夏バテに丁度良いと思います。食欲が出て、とても美味しかったです。クリームチーズとレタスをのせて、アレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
