鯵のジェノベーゼソテー

鯵は三枚におろして腹骨と皮を取り除き、塩コショウしておきます。

ジェノベーゼソースを鯵に適当にまぶします。流れ落ちない程度に両面まんべんなくたっぷりと。

パン粉を付けて、オリーブオイルを熱したフライパンで強めの中火で焼きます。