ナスとトマトの中華風ミートソース
Description
ぴり辛の中華風ミートソースです。
炒めるだけなので煮込みは不要です。
麺類とからめたり、ごはんのにのせたり、レタスに巻いたりといろいろと使えます。
炒めるだけなので煮込みは不要です。
麺類とからめたり、ごはんのにのせたり、レタスに巻いたりといろいろと使えます。
うさぎー
材料
（2人分）
150g
1/3～1/2個
1個
1個
にんにく
1片
豆板醤（お好みで加減してください）
小1
ゴマ油（仕上げ用）
大1弱
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【合わせ調味料】
●ケチャップ
大2
●しょうゆ
大１
●オイスターソース
小1
●味噌
大1
●酒
大1
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。ナスは5mm角位に。トマトは皮付きのまま1cm角位に切る。
合わせ調味料を混ぜておく
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2
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ナスは半分に切った後、玉ねぎのみじん切りの時と同様に、横と縦に包丁を入れてから（端まで入れずに）切るとみじんにしやすいです。
にんにくも同様に。
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4
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色が変わったら中火にして小さじ1の豆板醤、玉ねぎのみじんを加え、しんなりするまで炒め、更にナスを入れて火が通ったら、トマトを入れて火が通るまで炒める。
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5
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野菜に火が通ったら、合わせ調味料を入れてよくからめる。
仕上げにごま油をふって火を止める。
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6
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うどんにのせて、ジャージャー麺風に。
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7
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冷やし中華の麺にのせて。
そうめんやパスタでも♪
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8
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タコライス風にごはんにのせて、レタスやチーズとともに。
そのままのせて丼にしたり、チーズをのせて焼いてドリア風にも。
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9
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レタスに巻いても。
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10
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トーストに♪スライスチーズものせて。
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11
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papikunさんがパスタにかけて美味しそうに作ってくださいました♪五右衛門の味みたいなんて嬉しい～＾＾どうもありがとうございます♡
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12
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にわとりかあさんさんが、ごはんにのせてくださいました。美味しそう～☆冷凍にしてチャーハンにもしてくださったそうです♪素敵なアイデアありがとうございます＾＾
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コツ・ポイント
あまり辛くしていないので、豆板醤はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
以前、創作中華料理のお店で食べた中華風ミートソースが美味しかったので、ヒントに作ってみました。
(
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うさぎー
