トマトのブルスケッタの画像

Description

さっぱりトマトをマリネにした夏らしい一品。
パスタソースとして冷製パスタにしてもOK♪

材料

にんにく(みじん切り)
小1カケ
オリーブオイル・バルサミコ酢
同量30~50cc
塩コショウ・パセリ
お好みで
白ワインor日本酒
少々

作り方

  1. 1

    マリネ液を作る~
    オリーブオイルとバルサミコ酢(米酢でもOK)を混ぜみじん切りに下にんにく・玉ねぎ・調味料を入れ味見する。

  2. 2

    味の調節をしたら荒めに刻んだトマトを入れ冷蔵庫で30分以上漬ける

  3. 3

    フランスパンをカリッと焼いて冷やしたトマトを乗せる。

コツ・ポイント

ブラックペッパーを使うと味が引き締まり香ばしさが出ます。
にんにくの量は調節してください。
エシャロットなんかを入れてもOK♪

このレシピの生い立ち

トマトをたくさん頂いたので多めに作っておいてパスタソースにして冷製パスタにしようと思います。
レシピID : 403670 公開日 : 07/07/13 更新日 : 07/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
写真
イヤマ
美味しいです♡子供もたくさん食べてくれます。

2度目かな?リピありがとうございます。ワイン飲みたい…

初れぽ
写真
イヤマ
美味しかったです。子供も喜んで食べてくれました。

間違いなく美味しいですよね。私もやろうっと。。