鶏ムネ肉ハム(ハチミツ&マジックソルト)
Description
簡単で安くて、ヘルシー&激ウマ保存食！
鶏のむね肉のジューシーハムです(｡･_･｡)/
鶏のむね肉のジューシーハムです(｡･_･｡)/
しゃちょん
材料
作り方
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1
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国産鶏むね肉100g50円とな！
とりあえずキロ買いですね。水で軽く洗って水気とって、ヨーグルトと塩麹で漬けておきます。
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こんな感じで漬け込んで冷蔵庫でおやすみ♪
分かりやすくバットに入れてますが、普段はこれ↓
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ビニールに適当に入れて、冷蔵庫に入れて漬け込んどいたらOKですよ～
明日使いますね♪
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4
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おはようごさまいます(｡･_･｡)/☆
端っこと皮は切って唐揚げにでも。
こんな感じで丸っこい身だけを使いますよ♪
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仕込みは簡単！
フォークでブスブス刺しまくって、ハチミツ塗り込んでマジックソルトまぶします♪
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ラップで巻いて棒にします。
いつもは肉を観音開きにして塗り込んでから巻いてましたが、切り難いので丸ままで作ります。
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7
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沸騰したお湯に、火を止めて放り込んで放置しとくだけ。
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8
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ラップきっちり巻いても絶対空気入るので、ビニールに入れて空気抜いて、写真のようにお皿乗せて重しが楽かな♪
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お湯が冷めたら、取り出して一旦冷凍してくだい。
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とりあえず薄く切ってから、小分けにラップして再度冷凍。
食べたい時に解凍してすぐ食べれます。
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コツ・ポイント
作ったら冷凍して、少し解凍してから薄切りにしてまた冷凍って感じ。
特に調理にコツなし(｡･_･｡)/
特に調理にコツなし(｡･_･｡)/
このレシピの生い立ち
ムネ肉いつも安いので、身はハムにして保存。
ムネ肉も皮はついてますが、その皮と端っこは唐揚げにして経済的に2品作っちゃえ♪(｡･_･｡)/
ムネ肉も皮はついてますが、その皮と端っこは唐揚げにして経済的に2品作っちゃえ♪(｡･_･｡)/
しゃちょん
