小さな贈り物12cmのガトーショコラ
作り方
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1
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100均で買った 4号(12cm)ケーキ型
使ったブラックチョコレート
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3
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薄力粉とアーモンドプードルは混ぜ合わせておく
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4
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卵白を泡立てる。
砂糖を3回に分けて加え、角がピンと立つしっかりしたメレンゲを作る
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5
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別のボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
(メレンゲを作ったままのハンドミキサーでok)
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6
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【2】のチョコレートを加えて混ぜる
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7
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メレンゲを1/3加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる
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8
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泡立て器を立てて渦巻き
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9
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【3】の粉類を加えて
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10
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ぐるぐる混ぜる
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11
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残りのメレンゲを半分加えてゴムべらで混ぜる
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12
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メレンゲが潰れないように手早く
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13
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メレンゲのボウルに生地を入れて混ぜる
型の内側にアルミホイルを入れて底、側面をぴったりはりつけておいた
型に流し入れる
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14
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160℃に予熱したオーブンで
25分焼く。
焼き立てはやわらかいから、型のまま冷ます
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16
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常温で持ち運びok
ラップに包んで冷凍もできます。
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コツ・ポイント
●卵白は角がピンと立つまで泡立てる
●メレンゲは手早く混ぜる
●冷蔵庫から出したては固いからレンジで少し温めると美味しい
●切り分けて泡立てた生クリームやバニラアイスクリームをそえても
●メレンゲは手早く混ぜる
●冷蔵庫から出したては固いからレンジで少し温めると美味しい
●切り分けて泡立てた生クリームやバニラアイスクリームをそえても
このレシピの生い立ち
2016年8月
●友人の誕生日ケーキ。気温が高いので持ち運べるように焼き菓子に
●食後のサプライズだったので食べきりサイズでちょうどいい
●友人の誕生日ケーキ。気温が高いので持ち運べるように焼き菓子に
●食後のサプライズだったので食べきりサイズでちょうどいい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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