ピーマンの肉詰め

豆腐をキッチンペーパーに包み電子レンジ(600W)3分
つぶして冷ます。
余分な水分を捨ておく。

長ネギはみじん切り。

1の豆腐、ひき肉、長ネギをよく混ぜる。

ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取る。
ピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶす。
2を詰め、全体にも薄力粉をまぶす。