おやつにお弁当に♪いなり寿司

米を研ぎ、昆布と水を加えて炊く。

合わせ酢を作る。☆の材料を小鍋に合わせて加熱し、冷ましておく。

１が炊き上がったら２を回しかけ、全体を切るように混ぜ、水分を飛ばす。ごまも加える。

４に調味料、油揚げに調味料がいきわたる程度のだし（または水）を加え、落し蓋をして中火で煮る。

５の水分が半分ほどになったら火を消してしばらく置き、味をしみこませる。

５が冷めたら、３を軽く握ってごはんを詰める。