お弁当の☆煮物☆

さつまいもです。面取りし、水菜晒しておきました。軽くラップをして三分ほどチンします。

こんにゃくは両面、格子状に切れ目が入っています。塩を入れて茹で、臭みを抜いています。

開けないタイプの油揚げです。巻く前に片栗粉を振るっておきます。拍子切りにした人参、大根、インゲンを巻いていきます。↓

こんにゃくと巻いたものがヒタヒタ浸かるくらいの水にハチミツ、白だし、塩を加え静かに煮ます。時間差でさつまいもを入れます。