厚揚げハンバーグ

ナベに薄めた麺つゆを入れ火にかけ、沸騰したらなめこを入れて5分ほど煮て冷ましておく。

ひき肉に、塩コショウ(分量外)、醤油を入れて粘りが出てくるまで良くこねる。

厚揚げを手で崩しながらいれ、そのほかの材料もすべて(●印以外)入れてよくこねる。

サラダ油(分量外)を引いたフライパンで焼く。
中火で表面に焼き目を付け、裏返したらフタをして中心に火が通るまで弱火で焼く。

軽く水気を切った大根おろしに１のなめこを混ぜてソースを作る。
なめこの煮汁は味の濃さをみながら入れる。
ハンバーグにかけて出来上がり。