減塩茄子の味噌炒め【作りおき】

茄子はヘタを取り縦半分に切り、2cm間隔でピーラーで皮を剥ぎ、2cm幅の斜め切りにする。生姜は千切りにする。

フライパンにごま油をひき中火にかけ、茄子の両面を焼き色が付くまで焼き、水、料理酒、いりこを加え蓋をして中火で5分煮込む。

混ぜ合わせた★と生姜を加え、中火でフライパンをゆすりながら絡め、すりごまを加え混ぜ合わせる。

H、29、8、4レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。