やっぱり、うちの卵焼き
ヤスコ♪
作り方
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1
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サラダ油以外の材料をほどよく混ぜ合わせる。
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2
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小さめの卵焼き器(13×18cm)使用、卵液を5回くらいに分けて流し入れつつ巻きながら焼く。
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3
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焼けたらあら熱をとって切り分ける。写真は2回焼いたものなのでレシピの倍量で、5人分に切ってあります。
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4
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完全に冷めてからお弁当箱へ。
1人分の場合は半量で。このサイズの卵焼き器なら小ぶりながらちゃんと卵焼きに焼けます。
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コツ・ポイント
とにかく面倒くさがらずに卵液を何回も分けて流し入れて焼くこと。あとちょっとだからいいかーと、多目に入れると大体失敗して焼き上がりのきれいさが損なわれます。
このレシピの生い立ち
実家では卵焼きと言えば卵1個に対し砂糖小さじ1に塩ひとつまみ、でしたが、何かのテレビ番組でだし汁を入れるというのを見、だし汁は面倒なのでだしの素＋料理酒に変更しました。その後白だしの便利さを知ってだしの素→白だしに変更してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヤスコ♪
