合挽き肉とエノキダケピーマン卵とじ

エノキダケの石づきを切り落とし、3等分に切って小房に分ける。

ピーマンのヘタを取り、繊維に直角に細切りにする。

卵を溶いて、マヨネーズを加えて混ぜる。

挽き肉の色が変わったら、卵を回し入れる。

蓋をして、弱火で3分焼く。

蓋を取って、ターナーで4等分にする。