ゴーヤのとろけるチーズ焼き
ねちゅ
作り方
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1
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ゴーヤはワタを取り除き半月形に切る。
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2
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フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒める。(ゴーヤの苦みを抑えたい方は先に下茹でしておくことをお勧めします)
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3
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ゴーヤに火がとおり、焼き色がついたところでとろけるチーズをどかっと入れます。
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4
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ここで味付けをします。チーズにも塩気があるので、気持ち少なめで塩胡椒で味付けます。
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5
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チーズが溶けて全体に絡んだら完成！チーズは焦げやすいのでご注意。
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6
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同じウリ科？のキュウリでもつくってみた。ちょっとパンチが足りないかなー？鰹節とか入れても美味しいかも！
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コツ・ポイント
ゴーヤをさっと下茹ですると、苦みが緩和されます。私はこのレシピでゴーヤ嫌いを克服できました！！今ではスーパーでわざわざゴーヤを買ってしまうほどです(^ ^)チーズはスライスでは無く細かくカットされてるとろけるチーズが使いやすいです、
このレシピの生い立ち
小さい時から食卓でよく出てました。ゴーヤを育ててると次から次へ実がなるので、消費するためにチーズを豪快に使用して贅沢な感じになってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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