中華粥・干し貝柱味のシンプル本格中華♪
作り方
-
-
1
-
具材を用意します。
冷凍保存のアミエビと杓子菜を使います。
杓子菜は厚み2㎜くらいに輪切りします。菜の部分は使いません。
-
-
-
2
-
お米から作ります。
米といで、お水を入れます。
米1合あたり、400mlのお水で中火で炊き出します
-
-
-
3
-
お湯が沸騰したら、弱火にして、干し貝柱の粉末を大さじ3杯加えます。
弱めの火力でゆっくりと作らないと、ご飯に芯が残ります
-
-
-
4
-
鍋底にひっつかない様に、かき混ぜます。
2分に1度くらいは様子を見ながら進めます。
お湯が減ってきたら、たし湯します
-
-
-
5
-
アミエビと杓子菜を加えます。
今回は冷凍保存の小さなアミエビを使います
お米が膨らんできたら、入れましょう
-
-
-
6
-
ご飯の芯がなくなってきたら、お湯を加えて、適量にします。
この状態で味の濃さを合わせます。干し貝柱の顆粒で加減します
-
-
-
7
-
仕上がりです。
器に移しましょう。
-
コツ・ポイント
火力は控えめで、少し時間をかけて作りましょう
このレシピの生い立ち
胃袋が疲れてきたので、あっさりと回復メニューです。