ハマチのお刺身♬夏野菜ドレッシング添え♡
Description
ハマチのカルパッチョですが、夏野菜をたっぷり刻んでひと工夫♬トマト、タマネギ、ピーマン等、お好きな夏野菜で どうぞ♡
hirokyon2
材料
ハマチのお刺身
適量
8個ぐらい
ピーマンorきゅうり
適量
適量
5、6個
■
ドレッシング
醤油とオリーブオイル
同量でベースに
ワサビ、塩胡椒
少々
作り方
コツ・ポイント
●ハマチを50度の湯でサッと洗って冷蔵庫で少し休ませてから切ると魚の表面の酸化した脂が洗い流され、ヒートショックで細胞がイキイキ♬ 格段に美味しく頂けます。
●ブラックオリーブの塩気が良いアクセントになるので、ぜひ入れて下さいね。
●ブラックオリーブの塩気が良いアクセントになるので、ぜひ入れて下さいね。
このレシピの生い立ち
海外在住の方の外食写真を見てヒントを頂き、想像でレシピ化してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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