グリーンレモンのスパイシー酵素シロップ
Description
グリーンレモンの真骨頂！
ビターテイストはスパイスと合わせると本領発揮します。
レモン仕事、してみませんか？
ビターテイストはスパイスと合わせると本領発揮します。
レモン仕事、してみませんか？
柑橘農家の台所
材料
グリーンレモン
1k
グラニュー糖
1k
■
スパイスはお好みで。手に入りやすいものからどうぞ。
シナモンスティック
3本
スターアニス
5個
ナツメグ
少々
コリアンダーシード
少々
レモングラス
少々
カルダモン
少々
ピンクペッパー
少々
作り方
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1
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レモン仕事★グリーンレモン
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2
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グリーンレモンを洗って拭いて、スライスする。
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4
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スパイスも入れて一緒に発酵させる。
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5
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毎日混ぜる。
１週間〜２週間ほどレモンとスパイスを入れたままにする。
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6
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レモンをかじってみて、柔らかくなったらザルなどにあけてレモンとスパイスとシロップにわける。
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7
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※イエローレモンほどは柔らかくならなく、苦味は残る。
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8
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入れていたレモンはレモンサワーに！ レシピID4041981
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9
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※セミドライレモンはちょっと苦いけど、置いておくと苦味はマイルドになる
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10
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スパイスはお好みで続けてつけておいても！
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11
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常温で保存できる。置くほどに苦味はマイルドになり、味は変化して、イエローレモンとはまた違った味わいでハマります！
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12
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美味しいレモン、あります♡
shopへどうぞ〜！
http://shimasisi.jimdo.com/
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コツ・ポイント
グリーンレモンはイエローレモンのように、かじってみておいしい！とはなりませんが、スパイシーな香りや苦みがうまく使うと一味違った表情が出て、大人の味でイイ感じです。
このレシピの生い立ち
グリーンレモンのポテンシャルを存分に引き出したレシピを研究してたどり着いた、自慢のレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
柑橘農家の台所
