大豆でビスコッティ

オーブンを170℃にあたためておく。

乾燥大豆は、フードプロセッサーにかけ、粉末にする。
完全に粉末になったら、薄力粉とベーキングパウダーも加え、ガッガッガーとひと混ぜする。

ボールに、室温に戻したバターを入れヘラでクリーム状に混ぜる。三温糖を加え更にすり混ぜる。割りほぐした卵を少しずつ入れ、よく混ぜる。

天板に生地をヘラで厚さ3㎝のナマコ状に置き170℃で20分～25分焼き、焼き上がったら、あら熱をとる。
オーブンを150℃にあたためて置く。

1～1.5㎝幅に切り、広げて並べ、150℃で20分焼く。