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長ネギをみじん切りにする。大葉は荒くみじん切りにする。
ボールに挽き肉、チーズ、卵1個、長ネギ、大葉、調味料を入れ混ぜる。
8当分にして、ラップに包む。
少し大き目の鍋にお湯を沸かして、ラップをしたまま投入して下さい。ラップは上をねじっておけば大丈夫です。
中火で約15分煮る。竹串で刺して中身が付いてこなければ煮えてます。
引き上げて、水の入ったボールへ熱いので気をつけながら、ラップをのけ、水を切る。
味付け海苔を巻く。
ポーチドエッグと胡麻と鰹節をまぶして完成です。