ナス1本と豚ロース1枚
ぷっちょん☆
作り方
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1
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ナスを三等分に切って、
それをタテ半分に切る。
それをまたタテ半分に切る
水にさらす
ザルにあげる
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2
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豚肉を１センチ角にタテに棒状に切ってボールにいれて
※で下味を付けておく。
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3
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焼く10分前くらいにボールに小麦粉を入れて肉にまぶす
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱してナスを入れて軽く焦げ目を付いたら、お皿にあげる
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5
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そのフライパンに肉をいれ、火が通ったら余分な油を拭き取りナスを戻して
☆を順番に入れてタレを絡める出来上がり
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コツ・ポイント
火加減はずっとやや強めの中火
☆ナスだけを焼く時は火の通し過ぎ注意
☆タレを入れたら焦げないように早めに火を止める
☆ナスだけを焼く時は火の通し過ぎ注意
☆タレを入れたら焦げないように早めに火を止める
このレシピの生い立ち
覚書
ナス1
豚肉1でがっつりなメニューが食べたかった
ナス1
豚肉1でがっつりなメニューが食べたかった
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