牛すじで肉じゃがじゃが？(o^^o)

干ししいたけは砂糖をふたつまみ加えた水に戻して1/2〜1/4の大きさにに切る。戻し汁も使うので捨てないで。

じゃが芋は皮をむき大きめにカットして面取りし水にさらすして水切りする。

人参、大根は1〜1.5センチの厚さのイチョウ切りにする。

白滝は縦横に包丁をいれる

牛すじを圧力鍋に入れ、酒、生姜スライス、ネギの青い部分、ひたひたの水を加えて強火で沸騰したら中火にして10分煮る

❻の牛すじをざるにあけ水をかける水切りする。ネギと生姜を取り出す。

❽に大根、人参、じゃが芋、玉ねぎ、白滝と＊の材料を加えて強火で沸騰したら中火で10分煮る

そのまま15分ほど味を含ませる。
出来上がったら必ず味見して調整しましょう。