鶏肉の甘酢煮込み＊酢豚風さっぱり煮物
pokoぽん☆彡
作り方
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1
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手羽先は関節で切り落とす。
面倒なら省略OK。
※切り落とした先はスープに活用できます。
→ID:2822702
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3
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サラダ油を加えて茹でたじゃがいもを炒め、焼き色をつける。
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4
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フライパンに鶏肉の皮を下にして入れ、焼き色をつける。
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5
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砂糖と酢を加えて強火で炒める。
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6
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水を加えて沸騰させる。
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7
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落としブタをして、弱火で20分くらい煮る。
※真ん中をちぎって穴をあけたアルミホイルでOK。
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8
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※じゃがいもを入れる場合は追加で５～10分追加で煮る。
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9
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強火にして２～３分ほど煮からめる。
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10
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<骨がスルリのコツ>箸で挟んで下にずらす。
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11
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スルリと、骨がとれますよ。
※軟骨も取れてしまいますので召し上がる際はお気をつけくださいね。
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コツ・ポイント
小さい新じゃがは煮崩れしにくいので使用しています。下茹ですることで泥臭さをとれますよ。
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが苦手な子供のために作りました。春は小さい新じゃが芋を丸ごと味わいたいので加えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
