バーニャカウダ
レシピID:405571
イタリア料理で『温かいお風呂』とい意味の食べ物。
野菜とかパンにソースを付けていただきます。
野菜とかパンにソースを付けていただきます。
材料
| ニンニク | ５～６片 |
| アンチョビフィレ | ４～５切れ |
| ＥＸＶオリーブオイル | |
| 100cc | |
| 牛乳 | 150cc |
| 水 | 150cc |
| 生クリーム | 50cc |
| ■ 野菜（アスパラ、にんじん、セロリ、赤ピーマンなど） | |
| ■ フランスパン | |
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1
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ニンニクは皮を剥き小鍋に牛乳と水を入れニンニクが軟らかくなるまで茹でる。
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2
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ニンニクを裏ごしする。アンチョビは細かく刻む。
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3
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小鍋にニンニク、アンチョビ、オリーブオイルを入れて弱火で温める。
生クリームを少しずつ入れて混ぜる。
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4
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野菜は短冊に切り、フランスパンも食べやすい大きさに切って皿に盛りつける。
野菜とパンにソースを付けて食べる。
コツ・ポイント
アンチョビの塩味で味が決まると思いますがたまたま使ったのが昨年作った自家製アンチョビなので最初からアンチョビをたくさんにしないで味見をしてからの方がいいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
つくれぽ嬉しいです。 野菜が美味しく食べられますね。
美味しそうなものが並んでますね。好評でよかったです。
うわー！私のレシピが一番好きだなんて飛び上がってます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/17
バーニャカウダのレシピを見たら様々なものがあって本物をたべたことがないのでどれがいいのかわかりません。で自分流に作ってみました。
アンチョビは自家製なのであまり塩辛くないので市販のものだともっと塩辛いものができるのかもしれません。
アンチョビは自家製なのであまり塩辛くないので市販のものだともっと塩辛いものができるのかもしれません。
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