切干大根と粉だけ！大根もち風お焼き
Description
思いがけず大好きな大根もち風になって感激。
クック8LE45O☆
材料
（多めの1人分）
作り方
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1
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切干大根は水で好みの柔らかさに戻します。私は10分くらいはかけます。
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2
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たこ焼き粉（又は小麦粉と片栗粉）、水、めんつゆ、戻した切干大根を混ぜます。
ごま、しそ、じゃこなどはお好みで。
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3
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フライパンに油をひき、タネをスプーンで落とします。
焼き色がついたらひっくり返してギュッとおさえて、蓋をして蒸し焼きに。
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4
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両面こんがり焼き色がついて外側がカリッとしたら出来上がり。そのままでも美味しいですが、ポン酢やお好みの調味料で食べても。
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コツ・ポイント
切干大根は柔らかめに戻し、またたこ焼き粉を使ったり片栗粉を混ぜた柔らかめの生地で外側だけカリッ焼くと、大根餅に近い感じになります。
2016/9/14一部修正しました。
2016/9/14一部修正しました。
このレシピの生い立ち
切干大根しかなかったので。
