スパニッシュオムレツｓｈｉｐ風

ジャガイモは薄切りにし、玉ねぎも薄いくし型に切ってボールにいれ、塩・コショウをしてラップをして５分間レンジにかける。ジャガイモが固かったら柔らかくなるまでレンジにかる。

１が少し冷めたら、ボールに玉子を割りいれて混ぜる。小さめのフライパン(私はル・クルーゼのスキレットを使っています)を熱してオリーブオイル・バターを入れてボールの中身を入れる。火は中火。

周りが固まってきたら、お皿に取り焼けてない面をフライパンにひっくり返して焼色をつける。