ブラジル料理 ムケッカ Moqueca
Description
もとはブラジル北東部の郷土料理。今では簡単にできるヘルシーな家庭料理として親しまれています！フライパン１つで超簡単！
ziriguidum
作り方
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1
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にんにくは細かく、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、トマトは１cmほどの大きさに。オクラは小口切りにする。
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2
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フライパンにオリーブ油を敷きにんにくを炒め、トマト以外の野菜を全て入れて中火で炒め、しんなりしたらトマトも加え炒める。
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3
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トマトの水気が飛んだら、ココナツミルクを入れる。
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4
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メカジキとエビを加え、中火で10分ほど煮込む。
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5
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余分な水分が飛んだら、塩＆胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
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6
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ご飯にかけていただきます！
お好みでパクチーをトッピングして。
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7
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糖質ダイエット中なのでスライスした厚揚げにかけてみました。
夏バテ予防や疲労時のスタミナ補給に、楽しんでみてくださいね。
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8
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コツ・ポイント
夏野菜をたっぷり入れて、ヘルシーな夏のスタミナメニュー。夏バテ防止にいかがですか？
オリーブオイルをパームオイルに変えると本場っぽい味になりますよ。
オリーブオイルをパームオイルに変えると本場っぽい味になりますよ。
このレシピの生い立ち
ココナツミルクのやさしい甘さがとてもおいしい一皿なので、小さなお子さんにもオススメです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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