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白菜は小さめのざく切りにする。
オクラは塩(分量外)を入れたお湯で1分程茹でる。あら熱がとれたらヘタを取り、1㎝幅くらいの斜め切りにする。
ビニール袋に、白菜、オクラ、梅昆布茶を入れる。
空気を入れるようにして袋の口を手で閉じ、梅昆布茶が全体にまわるようによく振り混ぜる。
空気を抜くようにして口を閉じて、そのまま冷蔵庫へ。一時間程冷やす。
水気が出てくるので、ビニールを少し破って水を絞りだし、お皿に盛る。
出来上がり